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出版社：中国人民大学出版社
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  • 管理会计

    管理会计

    林冬梅,李冬云主编  /  2015-02-01  /  中国人民大学出版社
    ¥27.2(8.5折)定价:¥32.0

    本书打破以知识的内在完整与逻辑关系为主线的教学模式，设计出以模拟企业经营工作步骤为主线，以工作任务驱动为载体，以实际工作过程来选取、序化教学内容的《管理会计》教材，总体设计上是通过企业管理会计活动，以提高管理专业技能为主线，以职业能力培养为核心，以职业岗位工作任务为驱动，参照ERP企业模拟经营沙盘训练形式，将ERP沙盘模拟经营中应用到的管理会计知识财务预测、财务决策、财务预算、财务控制、财务评价融入每一个教学项目中，做为教学重点，难点

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  • 餐饮服务与管理

    餐饮服务与管理

    李晓冬  /  2017-10-01  /  中国人民大学出版社
    ¥27.3(7折)定价:¥39.0

    本教材以餐饮经营活动的基本业务流程为主线，共设置九个项目，项目一介绍了餐饮行业的基础知识，项目二至项目四详细介绍了餐饮服务基本技能、方式和流程，项目五至项目九重点讲解了餐饮管理的基础理论知识。每一项目都包括若干个具体的专业任务，业务流程一目了然，职业针对性强，有利于培养学生的职业能力和综合素质。本教材中穿插了大量的“参考资料”和“小案例”，对于学生实践能力的提高很有帮助...

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